6. 11. 2026 Analýza biomolekul: Od fialových proteinů po antioxidační sílu čaje 

• Bílkoviny a enzymový zámek: Zopakovali jsme si stavební kameny života a na modelu „zámek a klíč“ si ukázali, jak enzym amyláza bleskově štěpí škrob, aniž by se sám spotřeboval.
• Souboj spektrofotometrických metod: V laboratoři jsme testovali obsah proteinů – srovnali jsme klasickou fialovou Biuretovu metodu s bleskovou a supersenzitivní modrou Bradfordovou metodou.
• Měření antioxidačního štítu: Pomocí metody DPPH a standardu Trolox jsme sledovali odbarvování fialového radikálu na žlutý a sestrojili kalibrační křivku pro měření síly antioxidantů.
• Očkování hub: Součástí cvičení bylo také praktické očkování dřevokazných hub na agary pro další výzkum.

Rozlousknuté otázky:

Jaký je rozdíl mezi bílkovinou a enzymem?

Proč se barva roztoku mění podle koncentrace, jak funguje kalibrační křivka a proč je čaj silnější antioxidant než ovoce?

 

23. 10. 2026 Enzymatické procesy v přírodě: Od bakterií na rukou po barevné reakce 

• Bakteriální inventura na rukou: Vyhodnotili jsme otisky prstů z minulého týdne, počítali vyrostlé kolonie na Petriho miskách a na vlastní oči viděli, jak klíčová je hygiena rukou.
• Aseptická práce a kvasinky: Připravili a rozlili jsme sterilní agarové živné médium, osvojili si pravidla práce bez kontaminace a zrealizovali očkování kvasinek pro sledování jejich růstu.
• Enzymy na vlastní oči: Probrali jsme 6 hlavních enzymatických tříd a princip „zámku a klíče“. Pipetováním enzymu se substrátem jsme vyvolali okamžitou barevnou změnu roztoku jako důkaz probíhající reakce.
• Enzymy v praxi: Otestovali jsme účinky komerčního enzymového preparátu a diskutovali o tom, jak enzymy šetří energii v průmyslu, potravinářství i při čištení odpadních vod.

Rozlousknuté otázky:

K čemu je v misce agar, jak zabránit kontaminaci a co se stane s enzymem při vysoké teplotě?

Jaký je rozdíl mezi substrátem a enzymem a jak se enzymy využívají v běžném životě?

  

16. 10.2026 Úvod do světa enviromentální biotechnologie: od mikro-života na vlastních prstech až po čištění odpadních vod

• Mikrobiologie v praxi: Odhalili jsme, jak mikroorganismy pomáhají čistit odpadní vody, dekontaminovat půdu a jak udržují koloběh živin v přírodě.

• Poznávačka na Petriho miskách: Učili jsme se odlišit bakterie, kvasinky, houby a plísně a pochopili jsme, na jakých živných médiích nejraději rostou.

• Laboratorní profíci: Osvojili jsme si práci s automatickými pipetami, manipulaci s materiálem a přísné zásady sterilní práce bez kontaminace.

• Experiment: Nastartovali jsme test hygieny rukou! Otiskli jsme prsty na sterilní misky a příště uvidíme, co nám na nich vyroste.

Co nás zajímá?

Jak dlouho trvá, než na misce vyroste kultura, a jak poznat čistou vzorku od kontaminované?

Proč některé mikroorganismy rostou jen na určitých médiích?

Jak se vyhnout chybám při pipetování a proč je sterilita v labce absolutní základ?

Jak přesně mikroorganizmy rozkládají odpady v reálném světě?

„Zpětně mi to přišlo moc obohacující. Zároveň jsem ráda, že nám lektorka pověděla i o svém momentálním výzkumu, který je moc zajímavý a v reálném světě užitečný.“

„Za mě bylo super, že jsme nahlas otevřeli i nějaká tabu – například finanční ohodnocení a platy vědců. Děkuju moc, užila jsem si to!“