Proč je 3D tisk potravin zajímavý/důležitý?
Jak snížit plýtvání potravinami?
Jaké jsou dostupné 3D tiskárny?
Které 3D tiskárny je možné použít pro 3D tisk potravin?
Na T-exkurzi se naučíme základní techniku výroby potravin pomocí 3D tisku.
Podíváme se na důležité parametry 3D tiskáren, které ovlivňují potravinářskou
komoditu vyráběnou pomoci 3D tisku. Zjistíme, proč je 3D tisk potravin užitečný a
jestli je to jenom pouhé lákadlo pro konzumenty.
Naučíme se tisknout čokoládové figurky pomoci 3D tiskárny. Zdůrazníme, které
kroky 3D tisku potravin jsou kritické z hlediska výroby a zdravotní nezávadnosti.
Součástí exkurze bude senzorická analýza a ochutnávaní vyrobených 3D
čokoládových figurek.
Cílem exkurze je seznámit Vás s možností použití 3D tisku potravin a zdůraznit
hlavní kroky výroby spolu se správnou výrobní praxí.
Lektor: MSc. Dani Dordevic, Ph.D.
T-exkurze je zaměřena na žáky středních škol z Jihomoravského kraje.
Přihlašovat se na T-exkurze můžete prostřednictvím odkazů uvedených zde.
